_{営業部そうざい課}

ボーティタイガン（Thái Ngân）

沖縄料理の定番料理の三枚肉、ソーキ汁のもとや中味汁のもとなど総菜商品の加工しています。もともと、外国人技能実習生としてベトナムの母国を離れ、沖縄に来て沖縄の人々の毎日の食卓に出て来るお料理を作れることがとても誇りに思います。日本の技術、沖縄の食文化を勉強できることに嬉しく思います。

なぜなら、文化は食を通じて表れるものだと小さい頃から両親や先生に教えてもらったのです。

仕事で心がけていることは、食品加工と言えば「５S」や「3原則」でしょう！！これは、日本に来て1番目に習ったものです。日本の素晴らしい技術はこういうところで生まれたと思います。外国人の私からしても、とてもいいことだと思っているので毎日５S、３原則をしっかり守って仕事をしています。また、料理は美味しい味だけでは成り立たず、食べたいという気分にさせるには、見た目が美味しそうでなければいけないことも学びました。

私が常日頃、大切にしていることは「目の前の人を大切にする」ということ。小学生の時からの教えです。歳を重ねることにさらに大切さを感じます。

困ったときに、すぐ助けてくれる人は目の前の人だと何回も実感したことがあります。なので母国、家族を離れて慣れない国で一人で生活している私は会社、特に一緒に仕事している仲間を家族のように大切にしております。毎日、私のモチベーションが皆さんの笑顔です。とても充実して仕事しております。

Tôi chế biến các món ăn điển hình của Okinawa như sanmainiku, soki và nakami. Ban đầu tôi rời quê hương Việt Nam với tư cách là một thực tập sinh kỹ thuật nước ngoài và đến Okinawa, vì vậy tôi rất tự hào khi có thể làm ra những món ăn được phục vụ trên bàn ăn hàng ngày của người dân Nhật Bản nói chung và người dân Okinawa nói riêng. Tôi đến đây để tìm hiểu về kĩ năng làm việc của người Nhật và bằng cách này không chỉ là kĩ năng làm việc mà tôi cũng có thể nghiên cứu về văn hóa. Đó là vì bố mẹ và thầy cô đã dạy tôi từ khi còn nhỏ rằng văn hóa được thể hiện qua ẩm thực.

Nói đến chế biến thực phẩm thì có lẽ ai cũng biết “5S” và “3 nguyên tắc”! ! Đây là điều đầu tiên tôi học được sau khi đến Nhật Bản. Tôi nghĩ đây chính là điểm bắt nguồn những kĩ năng làm việc tuyệt vời của người Nhật . Bản thân là người nước ngoài, tôi nghĩ đây là một điều rất tốt nên tôi luôn tuân thủ 5S và 3 nguyên tắc mỗi ngày tại nơi làm việc. Ngoài 5S và 3 nguyên tắc, tôi còn là người mắc “ám ảnh cưỡng chế” nhẹ vì vậy tôi rất coi trọng vẻ bề ngoài. Tất nhiên đồ ăn không chỉ cần vị ngon, tôi nghĩ nó phải nhìn thật ngon thì mới khiến người ta muốn ăn. . . Bởi vì bạn nhìn thấy nó trước khi bạn nếm thử nó. Chính vì thế mà tôi luôn cố gắng giữ cho nó thật “đẹp”.

Tôi đã được dạy từ khi còn học tiểu học là phải “coi trọng người ở trước mắt mình”. Càng lớn tôi càng nghĩ như vậy nhiều hơn. Nhiều lúc tôi nhận ra rằng khi tôi gặp khó khăn, người có thể giúp tôi ngay lúc đó  chính là người ở ngay trước mắt tôi. Vì vậy, khi sống một mình ở một đất nước xa lạ, xa quê hương xa gia đình, tôi coi trọng công ty của mình và đặc biệt là những người tôi làm việc cùng tôi như gia đình. Nụ cười của mọi người là động lực của tôi mỗi ngày. Tôi rất vui vì được làm công việc này.